“平台祭出外卖0元购、1元购，将补贴大战推向高潮。”
作者丨应梅
编辑丨董子博
美团和淘宝轮番加码补贴，0元购、1元购外卖，开启了全民薅羊毛囤外卖的周末。
7月5日24点前，公布其外卖订单量当天创下1.2亿单的记录，其中餐饮外卖超过1亿单。隔一天后，7月7日上午，淘宝闪购联合饿了么公布了这次补贴大战的成绩，日订单突破8000万单。
雷峰网独家获悉，淘宝闪购和饿了么方面给内部团队和服务商都设定了订单周环比目标，内部团队周环比增长目标是15%，服务商方面有的达20%。后续，冲击单量依然是淘宝闪购和饿了么最重要的目标。（了解更多外卖行业前沿信息，欢迎添加作者zymcfip交流～）
对于淘宝闪购和饿了么的紧追，美团也在周六作了一次正面回击。
01
美团和淘宝闪购的一次正面较量
周末原本就是淘宝闪购和饿了么冲单量的时间，此前的6000万的峰值订单，也是在周末冲出来的。7月5日当天，淘宝闪购就有补贴冲单规划，一开始发了一些15减11的券，没有打0元战。
美团临时决策当天加码补贴，直接杀出奶茶小食0元购自取，北京地区有、茶百道、沪上阿姨、绝味等品牌参与。不过仅限当日可用。在大额券上，美团当天发了28减15券，增加门店补贴后还出现了21减15、减26减25的券。 不少美团人也薅了一波一两块钱的外卖。
下午6点，补贴效果明显，一时间美团App短暂崩了。
淘宝闪购和饿了随后加码，8点直接祭出16减16、25减21的卷，加入0元购之战。
奶茶商家方吴倩告诉雷峰网，7月5日公司外卖订单量也突破历史峰值，比起周末订单翻了一倍。淘宝闪购的补贴会多一些，但是整体流水美团更高一些。“我们只能捡漏，那些大品牌承接不了的订单。”
多位接近淘宝闪购的人士告诉雷峰网，淘宝闪购和饿了么最终实现8000万的订单，没有达预期。不过淘宝闪购确实追美团很紧，半个月前淘宝闪购联合饿了么才宣布达到6000万订单，如今又刷新一个峰值。
美团方面，此前也刷新了今年的峰值单量，日单达9000万单。不排除淘宝闪购加码补贴会冲破美团此前的峰值，因此当天美团也快速作出了补贴决策。
除了订单量外，日活增长则是淘宝闪购的过程目标。7月7日，淘宝闪购宣布其日活达到2亿，通过外卖快速激活了一个新的流量入口。
02
外卖战谁来主导，谁来买单
这场由京东发起的外卖商业战，最终由淘宝发挥战斗力。
吴倩公司同时也做京东平台，她告诉雷峰网，京东平台的订单在6月补贴下来后下滑较大，几乎折半。现在奶茶类10减7元的券，商家补4，京东补3元；此前京东11减10的券，商家和京东对半分5元。更早之前，京东外卖刚起步时，补贴都由平台出。（了解更加外卖平台的一手动态信息欢迎添加作者微信zymcfip交流～）
外卖平台们真金白银撒钱补贴，促使众多奶茶公司订单暴增，进一步带动股价。7月7日收盘，蜜雪集团股价涨幅超5%，茶百道涨幅11%，古茗股价增幅6%。
行业人士张明向雷峰网分析，淘宝闪购定下高目标短期内只能靠补贴砸出来，但是用户渗透没有那么快，而美团这次加码补贴是防御动作，靠0元购自提助推了一些订单，实际动作也是变形的。
张明认为，这次补贴主要带动了用户薅羊毛，跟即时零售关系也不大，实际的效果还要看接下来的几周，周期性的生鲜、冰品以及日用百货等消费是不是更高了。
“对于淘宝来讲，只要用户复购来了，当前贴补一些都是划算的”，张明称，饿了么之前供给已经具备，但京东供给上还需要一些补充。
吴倩告诉雷峰网，大品牌平台补的更多，小品牌和商家在补贴战中需要承担更多的成本。像周六美团和饿了么那种减18元的券，小商家需要承担12元。平时商家端承担的成本有3元或5元。
这场周末补贴战，虽然订单创下历史峰值，整体只能说小赚。“补贴大战一直持续，死的是我们这些小牌商家。商家承受成本太高了。”吴倩说。
注：文中张明、吴倩为化名
本文作者应梅长期关注本地生活、即时零售和电商领域，接下来将紧跟外卖补贴大战的动态，欢迎对平台外卖补贴长期动作趋势感兴趣的行业人士添加微信zymcfip交流。
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